Beschreibung
Der milde Geschmack dieser Fonduemischung aus dem Bündnerland wird durch einen aromatischen Bergrahmkäse aus Disentis geprägt. In Kombination mit der sämigen Konsistenz des Vacherin verleiht er diesem Fondue eine cremige, feinaromatische Note. Wenn Graubünden Fondue könnte, so würde es schmecken.
Fondue Käsemischung: 49% Vacherin Fribourgeois, Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter Milch
49% Disentiser, Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter Milch, 2% Kartoffelstärke.
Rezept:
Für 2 Personen: 1 Beutel mit 400 Gramm Mischung, 1.4 dl trockener Weisswein (Riesling-Sylvaner von Manfred Meier) Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Kirsch, je nach Geschmack.
Dazu passend den Rest der Flasche Riesling-Sylvaner von Manfred Meier aus Zizers.
